2.3M views · 20K reactions | LA BLANQUETTE DE VEAU 凌 La meilleure façon de la réussir ! Ingrédients : 500g de de veau désossé (épaule) 1 oignon 2 carottes 1 poireau 3 gousses d’ail 1/2 citron Sel, poivre, thym, feuilles de laurier 1.5L d’eau 250g de champignons 40g de beurre 30g de farine 450ml de bouillon 80ml de crème | Deli Cuisine | Facebook

Blanquette de Veau à l’Ancienne Ingrédients (4–6 personnes) 1,2 à 1,5 kg de veau (épaule, tendron, poitrine, ou jarret) 2 carottes 1 poireau 1 oignon 1 clou de girofle 1 branche de céleri (facultatif) 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 250 g de champignons de Paris 40 g de beurre 40 g de farine 20 cl de crème fraîche épaisse 1 jaune d’œuf Le jus d’½ citron Sel fin, poivre blanc Préparation Blanchir la viande Coupez le veau en gros morceaux. Mettez-les dans une grande casserole, couvrez d’ea