ANTIPASTI delle FESTE🥂 - Ep.5 - Tartine di frolla salata, ricotta montata & alici INGREDIENTI: Per la frolla salata 100g burro 60g Parmigiano Reggiano (stagionato 20 mesi) 250g farina 00 1 cucchiaino raso di sale 1 uovo Per la mousse 250g ricotta 100ml panna 1 cucchiaino scorza di limone 6/7 filetti di alici Pepe, rametti di rosmarino q.b. PREPARAZIONE In una ciotola mischiate la farina, il parmigiano, il burro freddo da freezer, il sale e il pepe e con le mani ottenete una “sabbia”, a questo p
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