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Der Glykämische Index (GI) misst, wie schnell und stark kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen ...

Inulin: Wie wirkt der Ballaststoff wirklich? Aktuelle Studienlage zu Darmgesundheit, Blutzucker und Nebenwirkungen.

Ballaststoffe sind unverdauliche Pflanzenstoffe mit vielen Gesundheitsvorteilen. Erfahren Sie alles über Wirkung, Quellen und ...

Was ist Persisches Blausalz? Geologische Entstehung, chemische Analyse und kritische Bewertung der Gesundheitsaussagen.

Pancetta im Faktencheck: Wie viel Salz und Nitrit sind drin? Biochemische Prozesse, Reifung und mikrobiologische Sicherheit ...

Mit einer Jahresproduktion von über 5 Millionen Käselaiben gehört Grana Padano zu den meistproduzierten Käsesorten weltweit.

Rosa schimmernde Salzflocken aus Australien erobern seit Jahren die Gourmetküchen weltweit. Das Murray River Salz stammt aus ...

Phosphat ist lebensnotwendig, aber zu viel schadet. Erfahren Sie alles über Funktionen, Bedarf, Quellen und Risiken des ...

Maldon Sea Salt hat sich als besonderes Speisesalz etabliert, das seit 1882 an der englischen Ostküste in Essex produziert wird. Die charakteristischen, pyramidenförmigen Kristalle entstehen durch ein ...