Le saumon fumé se réinvente dans des recettes pleines de fraîcheur, idéales pour débuter le repas en toute légèreté. Découvrez 3 idées d'entrées pour changer du traditionnel combo toast, crème fraîche ...

Découvrez la recette de rillettes aux deux saumons mariant saumon frais et fumé à de petits-suisses allégés, relevée d’aneth ...

Le saumon gravlax est une spécialité venue du nord. Cette recette a été élaborée au Moyen Âge par les pêcheurs scandinaves. De nos jours, la recette du saumon gravlax a conquis les chefs et les ...

Faites chauffer le four à thermostat 7 (220°). Beurrez un grand plat à four. Épluchez et hachez les échalotes. Videz le saumon. Grattez l'intérieur avec une cuillère pour bien éliminer toute trace de ...

Quand le réveillon approche, on commence à inviter la famille, nos proches et collègues à des apéritifs et dîners festifs. Il n'est pourtant pas donné d'avoir le temps de préparer un apéritif chic ...

Au palais de Kensington, Lady Diana mangeait plusieurs fois par semaine du saumon. D'après son ancien chef cuisinier Darren ...

Quand les journées s’allongent au printemps, l’envie de plats qui sentent bon le chaud et le frais en même temps revient d’un ...

Le froid, la routine, le travail, les loisirs : tous ces facteurs ne laissent pas beaucoup de place à la préparation de repas longuement mijotés. Il est toutefois possible de manger correctement tout ...

- Tailler les poireaux en julienne et les pommes de terre en petits dés. - Faire chauffer 50 g de beurre dans une sauteuse. Quand il est mousseux, y faire sauter les légumes, saler, poivrer, mouiller ...

- Commencer par faire glacer les petits oignons blancs (cuits dans un peu d'eau avec du beurre et du sucre jusqu'à caramélisation) ; faire sauter les champignons et rissoler les lardons. - Réserver ...

Epluchez les carottes et le céleri-rave. Taillez-les en julienne (fins bâtonnets). Étape 4 Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, additionnée du jus d'un citron, faites blanchir les ...

Ce soir, quelques pavés de saumon et trois poireaux peuvent se transformer en vrai dîner du quotidien qui change de l’ordinaire. De la poêle express au gratin familial, ces 4 idées simples réchauffent ...