Dans un saladier, mettez l’agneau et les épices, salez, poivrez et bien mélanger. Préparez la semoule. Mettez la semoule, le mélange apéritif et le sel dans le bol. Mettez le gobelet doseur et ...

Généreux, parfumé et délicatement épicé, le couscous d’agneau aux sept légumes du chef Rachid Agouray est une véritable ode à la gastronomie marocaine. Servi au restaurant Le Marocain, au cœur du ...

Faites tremper les pois chiches 12 h. Laissez mariner 2 h la viande, avec les épices, du sel, du poivre et 2 cuil. d’huile. Hachez les oignons. Faites dorer la viande dans une cocotte. Ajoutez le ...

Parce qu'il existe autant de recettes de couscous que de personnes qui le concocte, le chef Rachid Agouray, à la tête du restaurant Le Marocain au sein du palace la Mamounia à Marrakech, dévoile sa ...

Variez les plaisirs avec ce couscous au safran et côtelettes d’agneau, idéal pour un repas familial. Accompagnez-le d’une salade de carottes à l’orange pour une note fraîche et colorée. Préparez les ...

Couscous israélien aux pommes et canneberges, une recette saine avec des herbes fraîches et une vinaigrette légère. Couscous de poisson à la sicilienne Couscous de poisson à la sicilienne: un plat ...