Để bảo quản các mặt hàng thủy, hải sản khô không bị mốc và trừ kiến, nhiều người không ngần ngại dùng hóa chất tẩm ướp.

Với các loại cá nhỏ như cá kèo,cá bống trứng, cá cơm, cá nục, cá linh có thể chiên giòn nguyên con hoặc kho rụcvới nước dừa. Các loại cá này có xương mềm nên thường chỉ bỏ phần xương sống làcó thể ăn ...