Saviez-vous que l’artichaut fait partie de la famille des chardons ? Riche en fibres, en vitamines et en minéraux, il est réputé pour ses propriétés diurétiques et son pouvoir rassasiant élevé.

Nettoyez les cardons. Effilez-les et coupez-les en tronçons : mettez-les au fur et à mesure dans un saladier d’eau citronnée. Faites-les précuire 30 min à l’eau bouillante salée. Étape 2 Dans un ...

Coupez les fonds des artichauts et taillez-les en 4 quartiers. Immergez-les dans un bol d’eau froide avec le jus de citron. Pelez les carottes et les oignons, taillez-les en brunoise. Faites-les suer ...

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte à pizza et formez 4 disques épais. Disposez-les sur la plaque du four huilée. Recouvrez-les de tapenade. Étape 3 Coupez la queue des artichauts, retirez ...

Coupez la queue des artichauts en laissant environ 1 cm. Ôtez les premières feuilles pour ne conserver que le cœur des artichauts et les feuilles tendres plus claires. Rincez-les à l’eau claire puis ...

Le Ramadan est une période sacrée de partage, de spiritualité… et de savoureuses retrouvailles autour de la table ! Quand les ...

Cuisiner de saison, c’est de bon ton. Et pour faire durer le plaisir encore plus longtemps, rien de tel que les bocaux ! Pistou de cosses de févettes, pickles d’artichauts, confiture de fraise… Voici ...

Commencez par retirer les grosses feuilles, puis la pointe de tous les artichauts et râpez les pédoncules. Déposez les artichauts coupés dans de l’eau avec un citron tranché en deux pour ne pas qu’ils ...